HOT ! 康之　相出刃　安来青鋼　23cm 康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ

康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ。180mm_33cf10f1-48f8-40e7-8ec0-。出刃包丁六寸 カスミ研ぎ 安来鋼青紙 本職用。30年前の包丁です。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。使用に伴う小さなカケあります。切れ味抜群の相出刃です。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。重さは231gです。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。こちらは色んな面で扱いやす2号です。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。。出刃包丁六寸 カスミ研ぎ 安来鋼青紙 本職用。。カルピジャーニー　プロトン4 ジェラートマシン。【ながちゃん　新品・未使用】LE CREUSET シグニチャー　ココット。【未使用】 ル・クルーゼ　18 cm 　ココット・ロンド　モーヴピンク。魔法のフライパン。Becky出品です クリストフル シノンシルバーサーバー　3点セット。DANSK ダンスク バターウォーマー ミルクパン ホワイト。雅 MIYABI ミヤビ 6000MCT 牛刀包丁 20cm 日本製 ナイフ。【新品】【ラスト1つ】ストウブ マーガレット セージグリーン ワナベS。未使用品 IRIS OHYAMA スロークッカー PSC-20K-W 20年製★。cotta キューブ型 蓋付き 60mm角 (6個取) ✖️2。きまぐれクック　きまぐれブルー　きまぐれ包丁。レンジメートプロ　グランデ　人気色ブラック 新品。Panasonic オートクッカー　NF-AC700-H (ライトグレージュ)。新品☆ドイツ製MUNDERミュンダー☆2.5Lホーローやかん グレー　ケトル北欧。しっぽ　CRISTEL グラフィットシリーズ　両手鍋　26㎝